老人缺钙是常见的事情,但许多需要补钙的老人都有个疑问,究竟是喝鲜奶好,还是喝奶粉好,该怎么选择呢?

奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的,鲜牛奶加工成粉后水分降低,蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量也相应被浓缩。

纯牛奶和纯奶粉可以按比例换算,原奶的浓度和品质有差异,通常是3~4公斤牛奶出0.5公斤奶粉。

按这个比例计算,25克奶粉相当于200克鲜牛奶的蛋白质和钙。如果是加糖的奶粉,则要按加糖多少再打折扣了。

从营养上来说,鲜奶因本身的液态局限,并为防止保存过程中分层,很难任意添加强化营养成分。

相反,奶粉在粉化时和粉化后都可补充多种微量元素和其他营养素,营养成分比鲜奶更全面、更合理,更能满足不同人群的需要。

所以,要是针对老年人来说,应该选择维生素更多的奶粉,特别是维生素A、维生素D、维生素B1、钙、磷、铁等。