网络传言:多吃亚麻籽油可以治疗眼睛,如干眼症等。

真相:亚麻籽油对促进婴幼儿视力发育和延缓老年人眼睛衰老有好处,可以均衡饮食,但不能代替药品治疗眼睛疾病。所以它的确是对眼睛有好处的,但如果有眼疾,是不能完全代替药物来治疗的。

亚麻籽油对眼睛有好处

亚麻籽油也称胡麻油,是油料作物亚麻的种子经过加工提取的油类,被人们誉为大脑健康的“植物黄金”。

亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸,属于omega-3脂肪酸的一种,是维持大脑和神经正常所必需的因子,也是人体不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不饱和脂肪酸。

α-亚麻酸在人体内可转化为EPA和DHA。DHA不仅有助婴幼儿的大脑和视力发育,还可以延缓老年人大脑和眼睛衰老。

亚麻籽油营养价值丰富,不仅仅是对眼睛有好处!

美国食品药物管理委员会指出,α-亚麻酸具有降血脂、降血压、增强自身免疫力、预防糖尿病、缓减更年期综合征等多项功能。

亚麻籽油中还含有一定数量的木酚素,这种活性物质被认为是一种植物雌激素,具有调节女性内分泌的作用。

对经常喝酒、吃辣椒的人来说,食用亚麻籽油还有修复食道、肠道的作用。

那么,如何正确食用亚麻籽油?

亚麻籽油不耐高温,容易氧化,不耐储藏。可以把少量亚麻籽油与其他植物油混合后用于家庭普通烹调,比如用于凉拌或者在菜肴快出锅时加入,但不能用于煎炸食品。

总结:亚麻籽油具有丰富的营养价值,可以增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力,还具有调整血脂异常、提升免疫力等作用,值得纳入日常的饮食中。但是不宜夸大其对于眼睛的保健作用,将其当作治疗眼睛的药品。